第27章

小傢夥高興的拍手喊道。

林嘉音拿這倆父女冇辦法,憤憤的埋頭吃飯,不知不覺又吃撐了。

都怪江曉白,他做的飯菜怎麼就這麼好吃呢?

一家三口吃完飯,江曉白搶著洗碗刷鍋,忙完這些,這才找出家裡的石臼和搗棍,然後取出買回的香料每種分了一部分出來,搗碎研磨。

林嘉音並不認識這些香料,隻覺得聞起來味道怪怪的,忍不住問道:“你用這些做什麼?”

做什麼?

當然是先做一些五香粉,然後再做十三香,還能配一些孜然粉出來。

這樣以後調味就方便了。

江曉白給林嘉音解釋了一番,林嘉音聽得一愣一愣的。

“他怎麼懂這麼多?”

“以前也冇聽說他懂這些啊!”

她發現自從昨天江曉白改變後,她就越來也看不懂江曉白了。

“老婆,你看看灣裡誰家有大豌豆和黃豆,你去買一些,我們做點豆瓣醬。”江曉白說道。

“家裡有,不用買了。”

農村裡,大多數人家都會做豆瓣醬,林嘉音也會,家裡還做的有一小罈子。

江曉白笑道:“還是買點多做一點,以後我做生意,用量大。”

“好吧。”

林嘉音無奈,拿了幾塊零錢去買大豌豆和黃豆。

大豌豆和黃豆都便宜,幾塊錢能買好多了。

整個下午,江曉白都跟石臼耗上了,將一種一種香料搗碎研磨成細粉,然後分彆裝好,之後又開始做辣椒麪。

買的七姊妹辣椒和二荊條,再加上家裡的本地線椒,一共三種辣椒都做成粗細不同的辣椒麪。

這是有講究的,三種辣椒和辣椒麪粗細不同,口感纔有層次,也可以調配辣度。

做完這些,江曉白根據比例將花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香調配成五香粉。

同樣,按比例用紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑和乾薑調配出十三香。

最後,還熬了一大瓶辣椒紅油。

收工的時候,天已經擦黑了,他又進灶屋開始做晚飯。

先把豬板油熬了,將油渣單獨裝盤,撒上一點鹽,就是一道美味的零食。

江曉白嚐了一片。

香脆,還是熟悉的味道。

當即喊來珊珊。

“哇啊,豬油渣,好香喲。”

小傢夥拿到豬油渣,一臉陶醉。

“謝謝粑粑。”

小傢夥跑出灶房,江曉白笑了笑,留了半斤左右的肉,明天早上煮肉絲麪,剩下的肉全都剁成肉末,用中午剩下的大骨頭再燒一個火鍋,下肉末元子和豬肝。

豬肝補血,老婆可以多吃一點。

江曉白將剩下的半個冬瓜去皮,切成麻將大小的方塊,背麵打上密集的十字花刀,然後打個雞蛋液加點生粉裹上,最後在背麵蘸上醬油,放進油鍋煎到表麵金黃起鍋,再往鍋裡放油,把蔥薑蒜乾辣椒爆香,放點肉末炒熟,再加點鹽和剛調配的十三香調味,然後把煎好的冬瓜再放進去,最後加一點骨頭湯悶上幾分鐘。

裝盤撒點蔥花和香菜末。

一盤看起來跟紅燒肉一模一樣的紅燒冬瓜,就做好了。

“哇啊,又有紅燒肉吃啦。”

小傢夥興奮的直叫。

“你嚐嚐今晚的紅燒肉和昨天的有什麼不一樣。”江曉白給林嘉音夾了一坨“冬瓜紅燒肉”。

林嘉音嚐了一口,頓時瞪大了眼睛。

天啊,怎麼會是這樣的呢?

這根本不是紅燒肉,而是冬瓜坨。

但卻有紅燒肉的味道。

關鍵是太好吃了。

重回老婆患病時,他洗心革麵你逆襲了
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