凍品在冰凍的時候，會破壞食物原有的結構，導致例如水分不足，一烤就變黑的情況。

這種情況他就算技術再怎麼好也冇有用。

因為根本冇有操作空間，放火上，冰一化就變黑，根本來不及操作。

這也是為什麼去外麵吃燒烤，但凡是凍品，最終烤出來的效果的都不好的原因。

食材本身就不太行，就是五星級大廚來了，也是這效果。

這是為什麼林浩隻選了這幾樣食材的原因。

因為這些東西比較好找，而其他的食材，到了批發市場基本都是冷凍過的，不符合他的要求。

當然，他以後如果有了相應的渠道，自然就會新增的，但不是現在。

其次，新鮮的食材在烤製的時候，配合調料會更加入味，會更好吃一點。

不過價格也會更高一點。

但是林浩不慌，這也是他要篩選客戶的原因，因為他要選的是，那些願意為更好的味道和品質付出代價的客戶。

而不是付了點錢就覺得自己真是上帝，天天挑刺的客戶。

有句話說得好。

想要製造壁壘，花錢是最好的方式。

他的壁壘就是用更高的價格，遮蔽那些喜歡貪便宜又想獲得優質體驗的客戶。

事實證明，這種效果確實不錯。

最終能夠落座的，基本都是一些看上去打扮比較精緻，捨得花錢的主。

這種就是未來林浩的核心客戶。

隻要自己的味道讓他們足夠滿意。

那麼，他們心中就會給自己一個印象，這家的烤肉很好吃。

之後會不自覺的開始和其他燒烤攤做對比。

而憑藉自己的滿級燒烤技術，用腳想也知道是自己贏。

所以，這種客戶必定會成為長期的回頭客。

做生意，永遠要考慮長遠的利益，否則一錘子買賣都是做不久的。

林浩想要完係統的人物，賣出十萬串燒烤，是不可能召集十萬人每個來一串的。

所以，可行的方法隻有讓客戶們重複購買，這纔是最優解。

“您好，您的烤肉和韭菜。”

林永祥把最先選好的客人點的烤串放在他們麵前，還貼心囑咐道：“請慢用。”

“多謝！”

客人禮貌迴應，然後……就被烤串吸引住了。

“這，這樣烤得太好了吧？”

這位穿著一看就價格不菲的客人看著桌上的烤肉，串串烤得外酥裡嫩，酥脆的表皮看不到一點焦黑……這烤肉絕對是強迫症患者的福音。

除此之外，韭菜烤得也非常好。

蔬菜因為本身含有水分，所以一旦刷油的話，就容易烤得濕漉漉的。

這種時候一拿起來，還冇進嘴，大概率就把油甩到衣服上了，洗都洗不掉……

但是，不刷油的話，又很容易烤得乾巴巴，吃起來跟吃草一樣，味如嚼蠟，甚至直接烤太乾，紮嘴的都有。

所以，想要烤好蔬菜的話，就需要有非常強的把控技術，否則一個走神可能蔬菜就成炭了。

這些問題，都是他長期來往於燒烤攤總結出來。

基本上是個燒烤，都會出現或多或少的類似問題。

但是，今天，他看到一家冇有一點問題燒烤攤出現了！

這對他來說，是非常震撼的。

他迫不及待地拿起一串羊肉，放進了嘴裡。

瞬間，他亞麻呆住了。

……

把烤肉放入嘴裡的那一刻，陳洋人都傻了。

這烤肉也太好吃了吧？

他重新拿起一串烤肉，仔細觀察。

本來他冇想那麼多的，隻是剛好肚子餓，來吃點東西而已。